品牌展示
“佳一粒”原蔗冰片糖
發(fā)布時(shí)間：2011-10-25 13:30:39
產(chǎn)品名稱：“佳一粒”原蔗冰片糖 
產(chǎn)品規(guī)格：300g
產(chǎn)品零售價(jià)：5.4元/300g
產(chǎn)品介紹：
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一、概述：冰片糖是華南地區(qū)廣州、港澳、珠江三角洲，粵西和廣西一帶粵語流行區(qū)產(chǎn)量較大，銷路較廣，而又深受群眾喜愛的一種糖品。冰片糖的外觀與一般片糖大體相似，但色澤遠(yuǎn)比片糖金黃和明凈，表面富有蠟狀光澤而無泡沫，它的截面均勻地分在上、中、下三層，其中上下兩層是組織較密實(shí)的結(jié)塊，中間一層是粒度較小的蔗糖結(jié)晶組成的“砂線”。
二、加工：
1.煮糖：分溶糖和濃縮兩道工序。 溶糖：是用原蔗汁和白砂糖加水，加熱溶解的一個(gè)步驟。待其結(jié)晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分轉(zhuǎn)化為單糖利于以后成型。濃縮；是把溶解的糖液濃縮到一定程度的加熱過程。
2．成型：包括攪拌、落網(wǎng)、劃線、冷卻、離網(wǎng)、分片、分類等工序。
攪拌；既是冷卻又是助晶的一種手段。經(jīng)攪后，即排放在網(wǎng)帶上冷卻，待冷卻一段時(shí)間，即用鋼針劃成按要求的長短寬窄的片狀，然后經(jīng)離網(wǎng)，再行分片、分類、即成為成品。
三、作用：冰片糖保持紅糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的純凈與清甜。因而是一種頗受人們樂用的甜味料。這種糖制品中供食品工業(yè)作原料，也可供食用和藥物輔料之用。
廣東中輕糖業(yè)集團(tuán)旗下品牌內(nèi)銷品牌“佳一粒”和出口品牌“南字牌”原蔗冰片糖，用優(yōu)質(zhì)甘蔗汁加工而成，砂線分明，黃白相間，明凈富有蠟狀色澤；其厚薄均勻，不加任何色素和添加劑，口感清甜，既保持甘蔗的風(fēng)味，又帶有冰糖的清甜；其營養(yǎng)豐富，常做貧血或產(chǎn)后滋補(bǔ)用，亦是烹調(diào)的理想用品。
產(chǎn)品規(guī)格：300g
產(chǎn)品零售價(jià)：5.4元/300g
產(chǎn)品介紹：
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一、概述：冰片糖是華南地區(qū)廣州、港澳、珠江三角洲，粵西和廣西一帶粵語流行區(qū)產(chǎn)量較大，銷路較廣，而又深受群眾喜愛的一種糖品。冰片糖的外觀與一般片糖大體相似，但色澤遠(yuǎn)比片糖金黃和明凈，表面富有蠟狀光澤而無泡沫，它的截面均勻地分在上、中、下三層，其中上下兩層是組織較密實(shí)的結(jié)塊，中間一層是粒度較小的蔗糖結(jié)晶組成的“砂線”。
二、加工：
1.煮糖：分溶糖和濃縮兩道工序。 溶糖：是用原蔗汁和白砂糖加水，加熱溶解的一個(gè)步驟。待其結(jié)晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分轉(zhuǎn)化為單糖利于以后成型。濃縮；是把溶解的糖液濃縮到一定程度的加熱過程。
2．成型：包括攪拌、落網(wǎng)、劃線、冷卻、離網(wǎng)、分片、分類等工序。
攪拌；既是冷卻又是助晶的一種手段。經(jīng)攪后，即排放在網(wǎng)帶上冷卻，待冷卻一段時(shí)間，即用鋼針劃成按要求的長短寬窄的片狀，然后經(jīng)離網(wǎng)，再行分片、分類、即成為成品。
三、作用：冰片糖保持紅糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的純凈與清甜。因而是一種頗受人們樂用的甜味料。這種糖制品中供食品工業(yè)作原料，也可供食用和藥物輔料之用。
廣東中輕糖業(yè)集團(tuán)旗下品牌內(nèi)銷品牌“佳一粒”和出口品牌“南字牌”原蔗冰片糖，用優(yōu)質(zhì)甘蔗汁加工而成，砂線分明，黃白相間，明凈富有蠟狀色澤；其厚薄均勻，不加任何色素和添加劑，口感清甜，既保持甘蔗的風(fēng)味，又帶有冰糖的清甜；其營養(yǎng)豐富，常做貧血或產(chǎn)后滋補(bǔ)用，亦是烹調(diào)的理想用品。